Deine Probleme haben sich ja vervielfacht, deutet alles auf Sicherungen und/oder auf schlechte Steckerkontakte hin.
Zum Thema Anlasser:
Lt. Schaltplan VN800C ==> Anlasserknopf ==> Anlasserschalterrelais im Schaltkasten ==> Anlasserrelais mit der Hauptsicherung 30A ==> Anlasser.
Falls im Schaltkasten mehr als ein baugleiches Relais verbaut ist, könnte man die mal untereinander tauschen.
Unbedingt die 30A Sicherung am Anlasserrelais prüfen.
Batterie hast Du ja getauscht, also sollten die Anschlüsse fest sein (Nicht lachen, auf lose Anschlüsse bin ich auch schon reingefallen)
Dann wäre noch die Masseverbindung von der Batterie zum Rahmen, würde auch vieles erklären.
Probleme mit den Kontakten im Zündschloß hatte ich bei meiner 1500er Fi auch mal.
Sicherungen nicht nur optisch prüfen.
Sorry für die pauschalen Hinweise aber Ferndiagnose geht nicht besser.